DESCUBRE LA FORMA CORRECTA DE ADMINISTRAR TU RESTAURANTE Y LOGAR CONVERTIRLO EN UN NEGOCIO EFICIENTE, SOSTENIBLE Y RENTABLE.

Soy NELSON LASTRA Coach Gastronómico  y quiero hacerte unas PREGUNTAS

✅ ¿Quieres llevar tu restaurante al siguiente NIVEL? 💼🚀

✅ ¿Sientes que el día a día TE CONSUME y el tiempo se escapa entre tus manos sin poder cambiar tus RESULTADOS? ⏰😓

✅ ¿Te gustaría dejar atrás las PREOCUPACIONES y el ESTRÉS que te causa la administración de tu restaurante? 😌💼

Si la RESPUESTA es «SI» a cualquiera de estas preguntas, tengo una excelente NOTICIA para Ti: Estas apunto de descubrir la Solución Perfecta

Es un hecho que muchos restaurantes quiebran sin que sus propietarios entiendan por qué; pero IMAGINA por un momento poder estructurar de una manera sencilla y en tiempo RÉCORD la administración de tu restaurante.

La industria de los restaurantes es muy competitiva y puede ser increíblemente difícil administrar un restaurante rentable que deje un margen de ganancias saludable.

¿Pero cuál es la razón de esto?

¿Qué afecta al margen de ganancias de un restaurante?

» Las altas tasas de rotación de empleados.

» Los altos costos de mano de obra y equipo.

» Los costos de bienes raíces.

» El incremento actual en los costos de la materia prima dificultan la operación exitosa de los restaurantes.

Conocer el margen de ganancias o utilidad promedio es esencial para saber qué medidas debes tomar para aumentar tus ingresos y la rentabilidad de tu negocio.

1⃣ Falta de conocimientos específicos: Los emprendedores Gastronómicos podrían carecer de conocimientos especializados en administración de restaurantes. Aunque es un excelente chef y apasionado de su negocio, es posible que no haya recibido una formación sólida en la gestión de un restaurante, lo que puede limitar su capacidad para tomar decisiones estratégicas y optimizar las operaciones.

2⃣ Enfoque excesivo en la cocina: Dado que un chef o cocinero apasionado, es posible que invierta la mayoría de su tiempo y energía en la creación de deliciosos platos, descuidando la parte administrativa de su restaurante. Como resultado, aspectos cruciales como el control de costos, la gestión del inventario y el marketing podrían quedar relegados a un segundo plano.

3⃣ Resistencia al cambio: Es común que los emprendedores gastronómicos, se aferren a prácticas y métodos tradicionales que han funcionado en el pasado. Sin embargo, la industria gastronómica es dinámica y está en constante evolución. La resistencia al cambio puede impedir que implemente nuevas estrategias y tecnologías que podrían mejorar la administración de su restaurante.

4⃣ Falta de análisis y seguimiento: No estas llevando un registro detallado de las métricas clave de su restaurante, como ingresos, costos, rotación de inventario y satisfacción del cliente, es difícil identificar áreas de mejora. La falta de análisis y seguimiento puede conducir a decisiones basadas en suposiciones en lugar de datos concretos.

5⃣ Sobrecarga de trabajo y desgaste: Como propietario de un restaurante, probablemente tengas una carga de trabajo extensa y desafiante. El desgaste y la falta de tiempo pueden afectar su capacidad para dedicarte a la administración de manera efectiva. Esto puede llevar a una toma de decisiones apresurada o incluso a la falta de motivación para abordar problemas y buscar soluciones.

Después de la pandemia que afectó duramente al sector gastronómico y siendo CEO de Ns Consultores Gastronómicos, con más de 8 años de experiencia en el mundo GASTRONOMICO como consultor, administrador de empresas turísticas y hoteleras de profesión sentí la necesidad de marcar la diferencia y apoyar a mis colegas emprendedores que enfrentaban grandes desafíos para mantener sus restaurantes a flote.

Con más de 5.000 personas formadas presencialmente y con resultados comprobados, desarrolle una metodología única y efectiva para administrar un restaurante de manera proactiva y exitosa. Había ayudado a innumerables emprendedores y a sus marcas a conseguir sus objetivos, optimizando sus operaciones, reduciendo costos y mejorando la rentabilidad.

Fue entonces cuando nació este ambicioso proyecto: «Administración Pro para Restaurantes». Con gran pasión y dedicación, diseñe un programa integral que cubría todos los aspectos cruciales para alcanzar el éxito en la industria gastronómica. Desde el control de costos gastronómicos e inventario hasta la estrategia de marketing, desde la gestión de personal hasta la experiencia del cliente, el programa abordaba cada detalle con precisión.

Soy un convencido de que la educación y el conocimiento eran la clave para el renacimiento de la industria, así que decidí llevar mi programa en línea, asegurando que llegara a cada rincón del mundo. Con un enfoque claro en las necesidades específicas de los emprendedores gastronómicos, mi curso promete transformar el enfoque de la administración de restaurantes y llevarlo al siguiente nivel.

Hoy mi programa online «Administración Pro para Restaurantes» se ha convertido en una herramienta poderosa para la transformación de negocios gastronómicos, ya son más de 7.000 estudiantes en línea que han mejorado la Administración de su restaurante.

Con mi experiencia probada, mi pasión incansable y mi deseo genuino de ver a otros triunfar, me he convertido en un líder inspirador para la comunidad gastronómica, un mentor para muchos emprendedores y una luz de esperanza para un sector que renacía con fuerza y determinación.